Inspirée par un voyage en Toscane en 2004 où il a découvert les machines Enomatic, Stéphane a vu le potentiel de démocratiser l’expérience du vin au Canada.
Issu d’une famille d’entrepreneurs, Stéphane a toujours eu un penchant pour l’innovation, ayant également contribué au domaine du marketing numérique.
Aujourd’hui, il continue de révolutionner l’accès au vin, en intégrant la technologie dans les pratiques traditionnelles du vin. Reconnu pour sa disponibilité et sa réactivité, Stéphane est dédié à fournir un service exceptionnel à ses clients dans le secteur résidentiel, l’hôtellerie, de la restauration et de l’institutionnel (HRI).
Enostore, compte sur un réseau de sous contractants certifiés et chevronnés dans toutes les grandes villes du pays tel que Bruno Gervès à Vancouver.
Originaire de Bordeaux et Ingénieur de formation, il est rapidement devenu une ressource importante tant au niveau de la vente qu’au niveau du service technique.
Il a été un des premiers clients d’Enostore dans l’Ouest Canadien et a compris rapidement le fort potentiel que ces nouvelles technologies apportaient dans le monde du vin.
C’est en 2004, lors de la visite de la cave à vin Cantine de Greve dans la région de Chianti, en Toscane, que j’ai découvert le système Enomatic, une technologie novatrice pour la dégustation du vin.
Le prototype mis au point dans une cave italienne a transformé ma vision du service du vin et m’a permis d’entrevoir une multitude de perspectives commerciales. Quelques mois plus tard, en décembre, je me lançais déjà dans l’aventure du vin au verre avec la première machine Enomatic du Canada.
En 2007, le système Enomatic débarque à la Société des alcools du Québec (SAQ), qui l’utilise entre autres à sa succursale laboratoire de Laval pour permettre à la clientèle de goûter avant d’acheter. Un concept qui sera rapidement repris par la Régie des alcools de l’Ontario (LCBO) et dans d’autres provinces canadiennes.
La même année, c’est au tour du Château Laurier de Québec d’adopter le système pour offrir du vin en libre-service, alors que le Novello de Boucherville devient l’un des premiers restaurants à offrir du vin haut de gamme au verre.
En 2013, Enostore fait son entrée sur le marché américain, notamment par l’intermédiaire de l’adoption du système Enomatic dans les États du Nord-Est. Désormais bien ancré dans le domaine de la dégustation et du service professionnels du vin, Enostore continue toutefois d’innover pour répondre aux besoins les plus précis de sa clientèle d’amateurs par la mise au point de systèmes conçus pour l’utilisation à domicile.
En 2020, Enostore franchit une étape majeure en dépassant le cap des 1 000 clients. Cette réalisation témoigne de la résolution de l’entreprise à fournir des solutions de conservation et de service du vin de première qualité tout en répondant aux besoins des professionnels et des amateurs qui forment sa clientèle. Pour Enostore, cette croissance est une source de fierté, puisqu’elle est la preuve de la confiance que lui témoignent ses clients.
