Bistro Le 633, installé rue Shefford à Bromont, dans une maison de la fin des années 1800 dotée d’une terrasse arrière chauffée à l’année, a installé un système Enomatic Unica Start et 3 Eno One derrière ses bars. Sur une carte qui fait déjà la part belle aux vins locaux et d’importation privée, il permet de proposer plusieurs vins au verre et de faire découvrir de nouvelles étiquettes à table comme au comptoir.

Chaque bouteille reste protégée sous gaz inerte, ce qui permet à l’équipe de maintenir une sélection variée ouverte en tout temps et de servir chaque verre dans les mêmes conditions de fraîcheur, de la première à la dernière dose.