Des vins au verre chez Birch & Bloom, le steakhouse de l’hôtel.
Le Kimpton The Forum Hotel a ouvert ses portes en 2023 sur le campus de la Darden School of Business de l’Université de Virginie, avec 198 chambres, 10 suites et un arboretum de deux hectares. Son offre culinaire comprend Birch & Bloom, un steakhouse, l’Aspen Bar & Terrace et la taverne Good Sport.
Chez Birch & Bloom, les distributeurs Enomatic Unica permettent à l’équipe de proposer une sélection renouvelée de vins au verre, en portions contrôlées avec précision. Chaque bouteille est conservée sous gaz inerte : le dernier verre est aussi frais que le premier.
Le système installé chez Kimpton The Forum Hotel repose sur la technologie modulaire Unica d’Enomatic, pensée pour une préservation précise, un contrôle des portions et un service connecté.
Verser + préserver — conservation distincte de chaque bouteille sous azote alimentaire (E941) ou argon (E938), avec jusqu’à 3 doses configurables par bouteille.
Contrôler + connecter — écran tactile couleur, lecteur RFID et connexion LAN/Wi-Fi pour un suivi en temps réel du service.
Construire + personnaliser — finitions en acier inoxydable, coloré ou vitré, avec options de personnalisation sur demande.
Système Enomatic Unica installé chez Kimpton The Forum Hotel.
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