Au Time Out Market Vancouver, nouvelle destination gastronomique et culturelle logée au deuxième étage d’Oakridge Park, l’équipe du bar central mise sur un distributeur de vin au verre Enomatic pour offrir une sélection renouvelée de vins d’exception, versés avec précision derrière le bar.

Installés au cœur du bar, les distributeurs permettent au personnel de verser des portions précises, sans gaspillage. Chaque vin est conservé sous gaz inerte et à température contrôlée, garantissant fraîcheur et qualité à chaque verre, même après ouverture.

Intégrée à l’esthétique spectaculaire du bar signature du marché, cette installation back-bar offre à l’équipe un outil élégant et efficace pour élargir la carte des vins au verre, sans risque d’altération — au rythme effervescent de ce nouveau haut lieu gourmand vancouvérois.

Pour l’équipe de Time Out Market Vancouver, ce distributeur de vin au verre change concrètement le service au quotidien : moins de bouteilles entamées qui se perdent en fin de soirée, une carte qui peut s’élargir sans craindre le gaspillage, et un contrôle des portions qui simplifie la formation du personnel derrière un bar aussi achalandé. Les clients, de leur côté, profitent d’une sélection toujours fraîche, versée avec la même précision d’un verre à l’autre, peu importe l’heure ou l’affluence — un atout de taille dans ce nouveau rendez-vous gourmand du cœur de Vancouver.

Choisir un distributeur de vin au verre plutôt qu’un système d’ouverture classique permet aussi à Time Out Market Vancouver de proposer des étiquettes plus pointues, plus rares ou plus coûteuses, sans craindre qu’un vin non vendu ne s’oxyde après quelques jours à peine entamé. Chaque bouteille reste protégée sous gaz inerte jusqu’à la toute dernière goutte, ce qui donne au bar la liberté de faire tourner sa carte plus souvent et de mettre en valeur de nouvelles découvertes œnologiques auprès d’une clientèle curieuse et bien informée. C’est une approche pensée pour accompagner la croissance de la carte des vins, verre après verre, sans compromis sur la qualité.